Em uma vasilha, coloque 1 xícara (chá) de água morna com o fermento biológico, o açúcar mascavo, os ovos e o óleo, misture bem.
Adicione a aveia, o gergelim, a semente de linhaça, a castanha-do-pará e as farinhas.
Misture bem até desgrudar das mãos, cubra com filme e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até que a massa tenha dobrado de volume.
Divida a massa em 2 partes, coloque em uma forma de bolo inglês (25x7x9 cm) e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva.