Coloque a farinha em um recipiente com água o suficiente para umedecer de véspera na geladeira, ou umedeça com água quente para usar na hora.
Pique todos os temperos mas com hortelã só use as folhas. Misture a carne e a farinha já umedecida junto com os temperos e passe pelo moedor.
Coloque o sal e a pimenta depois da massa pronta. Faça os bolinhos no tamanho e formato desejado.
Frite em bastante óleo e bem quente.
Dica: Essa massa não gruda nas mãos e eu só faço passando pelo moedor todos os ingredientes já misturados.