Name: Peixe especialmente rápido
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 Kg do peixe cortado em filés (cuidado com espinhas, é bom pedir para o peixeiro limpá-los, ou qualquer outro peixe para não ter perigo de engasgo, principalmente com crianças); 1 tomate; 1 cebola média; 1 dente de alho; 1/2 maço de coentro; Sal e pimenta a gosto; Suco de 1 limão; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 fio de azeite

Peixe especialmente rápido

Por Ana Paula

15 min

Ingredientes (4 porções)

1/2 Kg do peixe cortado em filés (cuidado com espinhas, é bom pedir para o peixeiro limpá-los, ou qualquer outro peixe para não ter perigo de engasgo, principalmente com crianças)
1 tomate
1 cebola média
1 dente de alho
1/2 maço de coentro
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de manteiga
1 fio de azeite

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o limão, por 30 minutos.

Passo 2 :

Enquanto isso pique o resto dos ingredientes, bem miudinho, se tiver um processador ajuda, senão uma faca bem afiada e com cuidado, pique tudo. Misture bem esse novo "molho" que foi feito.

Passo 3 :

Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga com o fio de azeite.

Passo 4 :

Coloque os filés de peixe e em fogo baixo e deixe-os fritar, quando as bordas começarem a ficar esbranquiçadas vire-os com cuidado, acrescente o "molho" deixe semitampada a panela ou frigideira, funciona com qualque coisa que abafe o lugar onde está sendo assado (papel manteiga umedecido, forre a frifigeira ou panela como se fosse assar algo no forno), deixe no fogo por uns 10 minutos, ou até assar, cuidado para não torrar a beirada do peixe!