Coloque em uma frigideira a altura de dois dedos de azeite/óleo para aquecer.
Quando estiver bem quente, com uma escumadeira despeje com cuidado o capeletti ainda congelado dentro da frigideira (utilize uma tampa nesta frigideira para proteger-se da ebulição para não se queimar).
Deixe fritar por aproximadamente 1 minutos e meio (quando o capeletti começar a ficar douradinho), retire-o da frigideira, coloque em uma petisqueira e salpique sal a gosto.