Fazer uma farofa com a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e a raspinha de limão.
Acrescentar o ovo batido e misturar com a mão até ficar uma massa que não grude.
Deixar descansar na geladeira por 20 minutos.
Após esse tempo forrar o fundo e lateral de uma forma desmontável de 22 cm.
Furar com um garfo e levar para assar em forno pré aquecido por 15 a 20 minutos.
Misturar os ingredientes.
Em uma panela levar ao fogo o açúcar com a água, mexer até dissolver e deixar no fogo sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio grosso
Retirar do fogo.
Enquanto isso bater as claras em neve firme, sem parar de bater despejar a calda fervente lentamente e o suco de limão.
Continuar a bater até amornar.
Sobre a massa assada e fria colocar o recheio
Espalhar a cobertura marshmallow.
Levar ao forno pré aquecido bem forte somente para corar por 5 minutos mais ou menos.
Retirar, esperar esfriar e levar à geladeira até o momento de servir.