Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras de chá de água; reserve por 3 horas.
Escorra, enxágüe com água gelada por 2 vezes.
Coloque o vinagre o açúcar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as pimentas vermelhas picadas numa panela.
Deixe ferver até que o açúcar dissolva.
Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente.
Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-os imediatamente.
É receita americana.
Rendimento - 6 potes.
Se você quiser pode fazer apenas a metade, um quarto ou até mesmo um décimo da quantidade dessa receita.
É uma delícia.