Em um recipiente junte o frango, o alho e sal.
Misture bem e por fim adicione a mostarda e o coentro.
Deixe descansar de 12 a 24 horas, depois as coloque no espeto com um pequeno espaço entre cada pedaço para evitar que as partes em atrito fiquem cruas.
Leve à churrasqueira mantendo em temperatura média virando sempre para evitar que a mostarda queime.
Dependendo da temperatura utilizada a carne pode apresentar uma aparência de queimada devido à mostarda. Mas essa aparência não interfere no sabor da carne.