Bolo de aipim da Cris

Ingredientes (16 porções)

• 1 kg de aipim descascado e ralado
• 100 g de manteiga derretida
• 6 ovos
• 1 xícara de leite
• 200 g de coco seco reidratado em 3 xícaras de leite
• 3 xícaras de açúcar
• 2 pitadas de sal

Modo de preparo