Em uma panela fora do fogo, misture as bananas, o açúcar, a canela em pó, o chocolate em pó, o sal.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até obter um doce que desgrude da panela.
Transfira esta mistura para uma marinex.
Em uma panela fora do fogo, misture o leite, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar.
Leve ao fogo, misturando sempre até obter um creme grosso.
Retire a panela do fogo e acrescente a o creme de leite.
Cubra o doce de banana (que está na forma) com este manjar branco e deixe esfriar.
Cubra o manjar branco frio (que está na forma) com a gelatina de cereja dissolvida em água.
Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas ou até firmar a gelatina.