Leve uma panela ao fogo, coloque 2 xícaras de açúcar e caramelize, coloque em uma refratária.
Corte as bananas em rodelas ou no comprimente e ponha por cima no refratário em cima do açúcar caramelizado.
Em outra panela misture o leite condensado, creme de leite e as 2 gemas dos ovos (deixe a clara reservada).
Leve ao fogo até engrossar.
Despeje por cima da banana.
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve e ponha por cima do creme, salpique o coco ralado por cima e leve à geladeira por 2 horas.
A banana pode ser substituida por morangos ou abacaxi.