Ferver o leite com a manteiga, açúcar e a erva doce.
Quando levantar fervura e a manteiga estiver totalmente dissolvida acrescente a farinha e o fubá, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar um angu e soltar da panela.
Coloque essa massa na batedeira, em velocidade média e acrescente os ovos um a um.
Retire colherada desta massa e com as mãos sujas com fubá faça bolas mau feitas.
Coloque-as em um tabuleiro untado.
Asse no forno quente a 180°C durante 25 a 30 minutos.