Pique a carne em tirinhas finas, derreta as três colheres de manteiga em uma frigideira grande e frite a carne aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.
Retire a carne, junte mais uma colher de manteiga e frite a cebola.
Junte a carne e despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.
Deixe flambar até acabar a chama.
Junte os cogumelos, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
Acrescente os tomates picado, tampe a panela novamente e deixe mais 5 minutos.
Agora, acrescente a mostarda e o catchup, mexa bem. Deixando no fogo baixo
No final acrescente só o creme de leite e bom apetite.