Name: Batata escabeche
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batatas miudinhas; Sal a gosto; Água até cobrir as batatas; 2 limões; 1 copo de vinagre branco; Pimenta a gosto; 1 cebola bem batidinha; 1 cenoura; 1 pimentão; 2 tomate sem sementes; Cheiro vede

Batata escabeche

Por elaine aparecida da silva

50 min

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batatas miudinhas
Sal a gosto
Água até cobrir as batatas
2 limões
1 copo de vinagre branco
Pimenta a gosto
1 cebola bem batidinha
1 cenoura
1 pimentão
2 tomate sem sementes
Cheiro vede

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhar 1 kg de batatas miudinhas com casca em água e sal.

Passo 2 :

Esfriar.

Passo 3 :

Fazer um molho com:os limão, vinagre branco, sal, pimenta, 1 cebola bem batidinha, 1 cenoura picadinha, 1 pimentão cortado em tirinhas, tomates sem sementes e bastante cheiro verde bem picadinho.