Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e bata muito bem. Misture a farinha de trigo levemente alternando com o caldo de laranja morno. Por último acrescente o fermento em pó.
Forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Depois da massa do bolo pronta e assada, perfure a mesma com palitos ou garfo e despeje por cima o abacaxi com a calda para que a massa fique bem úmida. A seguir acrescente a calda de açúcar e por fim o creme.
Polvilhe coco ralado ou despeje frutas a gosto.
Coloque o açúcar e a água em uma panela com fogo brando até obter uma calda em ponto de bala mole (aproximadamente 7 minutos). Despejar esta calda nas claras em neve, batendo sempre até esfriar. Acrescente o creme de leite em colheradas e mexer bem.
Levar ao fogo as gemas e o leite condensado até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar. Quando estiver esfriado, acrescente o creme de leite sem soro. Mexa bem.