Em uma panela coloque o óleo, coloque a carne moída e deixe refogar sem tampa por uns 5 minutos, até ela mudar de cor.
Acrescente o caldo de carne e os temperos, menos a salsinha, que é só no final.
Coloque 2 dedinhos de água e deixe a carne com a panela tampada.
Se precisar põe mais um pouquinho de água até cozinhar não pode ter caldo, a carne tem que estar molhadinha, mas sem caldo para não abrir os bolinhos.
Depois de pronto coloque salsinha e reserve.
Em uma vasilha misture o aipim já cozido com a margarina a pimenta e salsinha, misture.
Prove o sal, estando bom passe margarina nas mãos e comece a modelar os bolinhos.
Recheie e passe na farinha de trigo e frite.