Coe e reserve a calda do pêssego, corte pedacinhos quadradinhos do pêssego e reserve. Separe 1 coco de leite com 4 colheres de maisena e reserve. Junte o leite e o leite condensado e leve ao fogo mexendo sem parar, adicionando o leite com a maisena até engrossar como um mingau.
Quando estiver frio acrescente o creme de leite.
Na calda reservada do pêssego, passe rapidamente os biscoitos (senão derrete), forre o fundo de um refratário (com os biscoitos).
Espalhe os pêssegos cortadinhos e coloque o creme por cima, polvilhe todo o coco por cima, leve para a geladeira, sirva gelado.