Em uma travessa, disponha as folhas de alface e os tomates, tempere com sal, pimenta e azeite e coloque um pouquinho da maionese.
Por cima, coloque as fatias de peru e de queijo provolone (rasgue as fatias). Faça camadas até terminar os ingredientes.
Por cima coloque batata palha e leve para gelar, ou se preferir, sirva imediatamente.