Arrume as folhas da alface em um prato ou travessa grande.
Corte os tomates em 4 e distribua sobre as folhas.
Distribua os fios de cenoura e beterraba arrumados em ninhos.
Disponha os bastões de pepino e decore com as raspas de queijo parmesão.
Sirva acompanhado da molheira contendo mistura de azeite e suco de limão em partes iguais e sal a gosto para temperar na hora de comer.