No liquidificador bata os ovos com o leite, fermento em pó, 1 pitada de sal e o tablete de galinha ou de carne.
Acrescente a farinha de trigo até a massa ficar pastosa e homogênea.
O caldo é de acordo com o recheio, frango ou carne.
Bata os ingredientes até ficar pastosa, unte óleo em frigideira e coloque uma concha da mistura do liquidificador na frigideira e esparrame virando a frigideira para a massa se esparramar para fazer as panquecas.
Quando desgrudar vire a panqueca e reserve.
Em uma panela coloque 1 colher de óleo de soja e refogue a cebola cortada em pedacinhos.
Acrescente a carne moida ou frango (o recheio é de sua preferencia) se for frango pode refogar a cebola com uma colher de manteiga bem cheia, acrescentar cheiro verde ou salsa se preferir.
Coloque o milho verde.
Quando estiver pronto o recheio reserve.
Em uma panela coloque um pouco de óleo, refogue uma pequena porção de alho e junte a massa de tomate com 1/2 copo de água e 1 pitada de açúcar para tirar a acidez do molho, sal a gosto.
Em um refratário ou fôrma grande, espalhe um pouco do molho, coloque as panquecas alternadas até cobrir todo o fundo, coloque o recheio por cima da panqueca.
Depois cobrir com panqueca novamente, molho, recheio assim até que a última camada seja de panqueca e molho, espalhe os tomates em rodelas, rale o queijo como preferir, cubra a massa com o queijo acrescente as azeitonas e orégano.
Preaqueca o forno em temperatura de 180°C e leve ao forno para derreter o queijo, sirva em seguida.