Misture a carne moída crua ao creme de cebola, bem homogêneo.
Junte o ovo inteiro cru, para dar mais liga.
Faça um quadrado com a carne sobre um plástico filme.
Cubra com uma camada de purê de batata.
Salpique as azeitonas cortadas em fatias e os cubinhos de presunto.
Enrole como um rocambole e envolva em papel alumínio.
Em uma assadeira, leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Retire o papel alumínio, pincele com manteiga e volte ao forno para dourar.
Você pode variar os recheios com legumes picadinhos, à sua escolha.