Regue uma panela com um pouco de óleo e coloque as fatias de bacon para fritar de ambos os lados.
Nesse óleo doure a carne, que pode estar temperada (cuidado com o sal por causa do caldo de carne), até ficar bem douradinha. Na panela de pressão, coloque um pouco de azeite, a cebola, os tomates, o pimentão, o alho, a noz-moscada.
Dê uma breve aquecida e coloque os tabletes de caldo de carne, coloque um pouco de água para dissolver.
Coloque a carne e um pouco mais de água, só para amolecer.
Coloque na pressão por 15 minutos. Na panela em que dourou a carne, corte o bacon frito bem pequenino, coloque mais óleo e cebola picada até dourar bem, corte a linguiça miudinha, acrescente e faça uma farofa (depois de pronta a farofa, coloque um alho cru picado, fica uma delícia).
Fatie a carne e sirva com o molho.