Bata no liquidificador a cebola, o sal a salsa, o vinagre e o alho.
Tempere a costela com um pouco desta mistura e deixe tomar gosto por algum tempo.
Embrulhe com papel alumínio e leve a forno quente por cerca de 21 horas.
Abra o papel alumínio e pingue o tempero deixando por mais uma hora.
Sirva com arroz branco.