Em uma frigideira coloque uma quantidade de óleo suficiente para cobrir os filés de frango e quando o olho estiver bem quente coloque os filés para fritar.
Virando de tempo em tempo, até que os filés fiquem dourados.
Retire da frigideira e coloque em um prato com papel toalha para escorrer completamente a gordura e ficar bem sequinhos.
Em outra panela coloque um fundo de azeite para aquecer em seguida adicione o bacon e o alho para fritar.
Mexa e adicione as 3 colheres de sopa de caldo líquido sabor carne e continue fritando, assim que o bacon estiver bem frito adicione o creme de leite e o requeijão.
Mexa até que o requeijão fique bem misturado com os outros ingredientes.
Neste momento você vai observar que o creme esta muito liquido, em uma xícara de chá coloque uma xícara de café de água e uma colher de farinha, mexa bastante e adicione no creme mexendo sem parar para não empelotar.
Instantaneamente o creme engrossa, abaixe o fogo e continue mexendo por mais uns 2 minutos, inclua o palmito e o milho.
Experimente para ver se o sabor se esta do seu agrado caso contrario coloque mais uma colher de caldo liquido de carne.
Em uma travessa unte o fundo com azeite e coloque os filés de frango em cima bem distribuídos na travessa, salpique toda a azeitona em cima dos filés e cubra com a mussarela.
Em cima da mussarela vai o creme e em seguida é coberto com a batata palha.
Coloque no forno por mais 10 minutos em fogo alto e pode servir.