Coloque a costela já cortada em um pirex e tempere com o alho socado, sal e pimenta-do-reino, tudo ao seu gosto.
Logo apos coloque na geladeira e deixe descansar de um dia para o outro.
No dia seguinte leve ao forno envolvida em papel alumínio e deixe assar ate sentir que ela esteja bem macia.
Após ter assado a costela reitre do papel alumínio e deixe dorar após dourala acrescente o molho basbercue e volte novamente com ela para o forno e deixe 2 minutos.