Separe um copo de leite (200 ml) e ferva o restante.
Misture os 200 ml de leite frio com 2 colheres de iogurte natural sem sabor.
Espere os 800 ml de leite fervido ficar morno, porém ainda quente, e misture com o leite frio.
Coloque em uma vasilha de plástico, bem tampada, e deixe em lugar fora da geladeira de um dia para o outro, por no mínimo 6 horas.
Esta pronto! Adoce quando for tomar.
Dura cerca de 6 dias na geladeira.
Se quiser, passe no liquidificador acrescentando ameixa ou banana ou mel ou cereal para dar sabor. Fica uma delícia!