Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar, continue batendo, acrescente a farinha de trigo, batendo sempre.
Coloque em uma forma desmontável untada e polvilhada, asse em forno moderado, espere esfriar e reserve.
Misture os ingredientes, menos o creme de leite.
Cozinhe mexendo até engrossar.
Deixe esfriar coberto com filme plástico encostado no creme para não criar película.
Bata o creme de leite e misture com o creme de maracujá frio.
Espalhe 1/3 do creme numa parte do bolo.
Cubra com a outra e espalhe o creme.
Coloque na geladeira enquanto prepara a calda.
Em uma panela, misture o maracujá, 1 xícara de água, o açúcar e a amido de milho.
Leve ao fogo até engrossar.
Retire, junte o restante da água, misture e deixe esfriar.
Despeje sobre o bolo.
Devolva-o à geladeira e retire 15 minutos antes de servir.