Colocar o tomate na água fervendo durante alguns minutos só até amolecer a casca.
Tirar e colocar em água fria para não queimar as mão ao tirar a pele.
Picar os tomates e bater no liquidificador.
Peneirar os tomates batidos.
Refogar a cebola e alho com azeite (1colher de sopa).
Acrescentar o molho e manjericão e deixar apurar.
Colocar 100ml de água e deixar ferver dps abaixar o fogo e deixar cozinhando para que o molho fique bem vermelho.
Colocar sal e açúcar e pronto.