Cozinhe o miojo al dente sem o tempero escorra e esfrie-o sob a torneira.
Reserve.
Aqueça o azeite em uma panela ou frigideira, de preferência antiaderente, e frite rapidamente o tempero do miojo, junte o extrato e frite-o também sem deixar queimar.
Acrescente a água aos poucos e vá mexendo coloque o miojo misture e vá virando até secar a água e fritar levemente o macarrão.