Name: Risoto de camarao com funghi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de camarao médio; 200 g de funghi fresco picado; 200 g de tomate pelado; 1 cebola roxa cortada em rodelas; 4 colheres de azeite de oliva; 500 g de arroz para risoto; 1 litro e 1/2 de caldo de vegetais; 1 colher de sobremesa de azeite picante sal a gosto

Risoto de camarao com funghi

Por regiane

40 min

Ingredientes (6 porções)

500 g de camarao médio
200 g de funghi fresco picado
200 g de tomate pelado
1 cebola roxa cortada em rodelas
4 colheres de azeite de oliva
500 g de arroz para risoto
1 litro e 1/2 de caldo de vegetais
1 colher de sobremesa de azeite picante sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave os camarões e escorra.

Passo 2 :

Depois coloque uma panela sem nada dentro para ficar bem quente.

Passo 3 :

Depois coloque o camarão e fique mexendo até que eles fiquem rosadinhos, não deixe ele cozinhar muito, não pode ficar mais que 5 minutos para não ficarem solados.

Passo 4 :

Retire, descasque e reserve.

Passo 5 :

Em uma panela coloque o azeite,a cebola e o tomate pelado e o fungo e deixe refogar bem.

Passo 6 :

Depois coloque o arroz e mexa bem, coloque o caldo diluído pouco a pouco sempre mexendo com uma colher de pau.

Passo 7 :

Quando a arroz estiver começando a ficar bem macio coloque os camaroes cortado ao meio e coloque também o azeite apimentado a sua preferência, acerte o sal.