Corte a banana da terra ao meio no sentido do comprimento como se fossem 2 canoas (não retire a casca).
Leve ao forno para assar, quando estiver quase no ponto salpique açúcar cristal.
Deixe terminar de assar.
Em uma tigela de vidro misture o sorvete com a canela, bata para ficar homogêneo e volte o sorvete para o congelador.
Quando a banana estiver pronta, sirva em um prato sem retirar a banana da casca e ao lado o sorvete de creme com canela. Fica uma delícia!