Misture 1 pacote de biscoito de maisena triturado com 5 colheres de sopa de manteiga até formar uma massa homogênea.
Em uma assadeira redonda forre o fundo e as laterais com a massa e reserve.
Amasse meio quilo de ricota e bata na batedeira, juntando a lata de leite condessado em fio até ficar bem cremoso. Despeje sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de desenformar.
Para a calda misture meia xícara chá de açúcar com 1 xicara chá de água e 2 colheres de sopa de nescafé.
Leve ao fogo e deixe ferver, sem mexer até engrossar.
Regue o cheesecake com a calda no momento de servir.