Bata as claras em neve, misture as gemas, continue batendo, aos poucos coloque o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó e por último o leite quente.
Misture tudo com uma colher.
Coloque em uma forma retangular untada e polvilhada leve ao forno médio para assar. Depois de assado corte o bolo em quadrados.
Bata rapidamente o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado.
Passe os pedaços de bolo nessa mistura e, em seguida no coco ralado.
Embrulhe os pedaços um a um em papel alumínio.
Deixe na geladeira até servir.