Cozinhe e amasse as batatas e misture com a margarina, o leite e sal, reserve.
Corte a calabresa em rodelas e frite sem óleo e junte a cebola, refogue e misture o creme de leite.
Unte uma forma com manteiga coloque uma camada de purê, depois estrogonofe e o purê novamente.
Coloque o queijo ralado em cima e coloque no forno para gratinar.
Fica ótimo com um arroz branco fresquinho.