Cozinhe bem a mandioca e depois passe ela pelo espremedor.
Em uma panela coloque a manteiga e em seguida coloque a mandioca , o queijo ralado e uma pitada de sal.
Coloque o copo de leite (requeijão) e mexa até ficar bem homogêneo.
Desligue o fogo.
Unte com azeite um refratário , coloque metade deste purê de mandioca, o molho pronto, a carne moída, presunto, depois o restante do purê de mandioca.
Coloque as fatias de queijo mussarela, rodelas de tomate, cebola, orégano e manjericão à gosto!
Regue com bastante azeite e leve ao forno até derreter o queijo.