Bata os bifes e tempere-os com alho socado, sal, pimenta e limão.
Deixe repousar por duas horas.
Quase na hora da refeição, passe os bifes por farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.
Frite um de cada vez de ambos os lados em óleo quente.
Arrume os bifes no centro de uma travessa e guarneça com purê de batatas e com chuchu recheado em manteiga e salsa.
Acompanhe com arroz branco.