Cortar em tiras bem finas o pimentão.
Deixar o pimentão descansar na mistura do vinagre tinto, água e sal.
Cortar, em tiras bem finas, o queijo e o presunto.
Descascar a maçã, cortar em fatias e após, cortar em tiras finas também.
Escorrer os pimentões (bem escorridos) e misturar à eles, no recipiente a ser servido, o iogurte, o queijo e o presunto.
Por último, cortar em fatias e tiras finas, o tomate gaúcho.
O tomate deve ser colocado por último por soltar muita água.