Bata no liquidificador o leite, o amido de milho MAIZENA®, as ameixas e o adoçante até triturar as ameixas. Reserve.
Em uma panela média, coloque a mistura reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve até amornar.
Reserve 4 taças para sobremesa e, em cada uma, alterne em camada o biscoito, o creme, o biscoito e finalize com o creme. Reserve.
Em cada taça reservada, coloque 1 bola do sorvete Balance KIBON sabor napolitano, decore com as ameixas e folhas de hortelã .Sirva em seguida.
VARIAÇÃO Se preferir, misture 1 colher (sopa) de coco ralado light ao creme. DICA Se as ameixas estiverem muito secas, ferva em 1 xícara e meia (chá) de água por 5 minutos. Escorra e utilize.