Em uma panela coloque o quilo de batata cortada em cubos com água e sal.
Deixe cozinhar até ficarem macias,depois de cozidas passe em um espremedor ou amasse bem, acrescente a colher de margarina, o leite e 1/2 pacote do queijo ralado.
Leve novamente ao fogo e misture bem como se estivesse fazendo um purê.
Reserve.
Corte a carne de sol em cubos grandes e leve ao fogo em uma panela de pressão por 20 minutos.
Desfie a carne, acrescente a cebola e deixe fritar, apague o fogo e coloque o coentro picado e misture bem para pegar o sabor.
Em um pirex de vidro coloque a carne desfiada e por cima o creme de batata, por último o restante do queijo ralado e leve ao forno ou micro-ondas para gratinar por 10 minutos.
Sirva a seguir acompanhado com arroz branco com (meu arroz cebola e alho) e um vinagrete.