Tempere o frango e deixe descançar por 2 horas.
Em uma panela coloque um pouco de óleo e doure 1 cebola cortada em cubinhos, retire toda a pele do frango.
Coloque os pedaços bem distribuídos no fundo da panela, evite amontoar.
Tampe a panela e deixe cozinhar no vapor, virando sempre.
Quando estiver dourado retire da panela e sirva em seguida.
Sirva acompanhado de maionese.