Cortar o queijo prato em cubinhos finos - reservar.
Picar a cebola em pedaços bem pequenos.
Em uma leiteira, colocar a margarina e dourar a cebola.
Após a cebola dourada, acrescentar o leite e misturar com a cebola/margarina.
Após o arroz pronto (cozido com alho e sal - como é feito no dia a dia), colocar em um refratário com o creme de leite, o queijo prato cortado (guardar um pouco para jogar em cima) e a mistura do leite e cebola.
Misturar bem, até ter uma mistura homogênea.
Caso ache que o arroz está seco, acrescente mais leite.
Colocar o restante do queijo em cima.
Levar ao forno (190°C), até o queijo derreter.