Coloque os ovos a farinha o leite e o sal no liquidificador e bata bem.
coloque a cenoura e a abobrinha ralada no recipiente e misture.
Unte a frigideira com azeite e coloque meia concha da mistura na frigideira pequena.
Deixe dar o ponto de panqueca e vire.
Depois coloque em um prato recheie com ricota temperada com orégano, mussarela e presunto.