Refogue com a cenoura a abobrinha e o pimentão a gosto.
Guarde em um refratário tampado até o dia seguinte, o mesmo faça com o arroz.
Misture em um recipiente o refogado de cenoura, abobrinha, pimentão, o arroz, a margarina, ovo, queijo ralado, leite e a farinha.
Misture até dar ponto de modelar na colher.
Coloque uma panela com óleo para esquentar.
Quando estiver bem quente com uma colher peque um pouco da mistura e com a outra colher.
Empurre para dentro da panela, deixe fritar, retire.
Coloque em um prato com papel toalha para retirar um pouco da gordura e pronto pode arrumá-lo em um prato e servir.