Em batedeira bata o açúcar, mel, manteiga, ovos, essência e sal.
Fora da batedeira, misture o leite de coco, farinha e frutas.
Asse em formas de papel para cupcakes, dentro de formas de metal. Use o forno na temperatura média/baixa, preaquecido.
Bata tudo em batedeira até ficar bem cremoso, coloque em saco de confeitar com bico pitanga , aplique em forma de redemoinho, sobre cada um dos bolinhos e decore com confeitos.