Refogue o alho e a cebola picados no óleo e acrescente o arroz.
Frite até começar a pegar no fundo da panela, adicione a água, mexa bem e tempere com sal.
Cozinhe até o arroz ficar macio, se necessário adicione mais água, reserve.
Cozinhe a lentilha em água fervente até ficar macia porém firme.
Escorra e refogue com o alho amassado, o caldo de carne e o sal deixe a sequinha e al dente (cozida mais firme).
Depois de pronto misture com o arroz branco e reserve.
Passe as rodelas de cebola na farinha de trigo e frite-as em óleo bem quente.
Coloque as cebolas sobre papel toalha para retirar bem o óleo.
Polvilhe noz-moscada e misture ao arroz com lentilha, sirva quente.