Bata no liquidificador 3/4 óleo de canola, 2 maças , 1 banana, 3 ovos, e 200 ml de leite desnatado até ter uma mistura homogênea.
Colocar a massa em uma batedeira, acrescentando aos poucos o farelo de trigo, farelo de aveia, farinha de trigo, adoçante lowçucar e 2 colheres de sopa de canela em pó até ter uma mistura homogênea.
Picar em pedacinhos pequenos 1 maçã, 1 pêra e 2 bananas e adicionar a massa mexendo (sem bater na batedeira).
Misturar o fermento químico.
Colocar a massa em uma forma untada. Cubra com as 2 bananas cortadas em rodelas e salpique canela em pó.
Levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Dicas:
- Quanto mais frutas forem acrescentadas em doces diet, mais sutil ficará o gosto do adoçante. Podem ser adicionadas outras frutas picadas a massa (pêssego, abacaxi). Cuidado com frutas cristalizadas que costumam ter açúcar.
- Uma ótima opção para quem tem diabetes, colesterol elevado ou deseja emagrecer, pois as fibras presentes ajudam a controlar o colesterol, aumentam a sensação de saciedade, e não contém açúcar.