Leve ao fogo o leite condensado, oleite e as gemas mexendo sempre até levantar fervura.
Retire do fogo e reserve.
Mexa um pouco depois que retirar do fogo.
Bater as claras em ponto de neve, acrescentar o açúcar, bater novamente e acresentar o creme de leite sem soro.
Depois de esfriar o creme misturar com o chantilly.
Reservar.
Fazer uma calda de chocolate com o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo e depois que começar ferver marque 10 minutos.
Desligue e jogue no pirex.
Cuidado para não deixar o pirex em cima da mesa ou da pia sem proteção em baixo e jogar o chocolate quente nele pois pode quebrar!
Despeje o sorvete e leve ao freezer para endurecer.
Eu despejo o sorvete na calda ainda quente pois aí ela mistura com o sorvete, fica meio mesclado. Uma delícia.
Jogue por cima granulado a vontade.
É bom deixar pelo menos umas 6 horas no freezer depois q fez ele antes de servir.
retire do freezer uns 5 a 10 min. antes de servir.
Espero q gostem.. bom apetite!!!