Corte as banas ao meio e frite em óleo quente.
Coloque as bananas fritas num refratário.
Polvilhe com uma colher de açucar misturado com canela.
Em uma panela coloque o leite, o 2 gemas, a margarina, o leite condensado, o amido de milho e a açucar de baunilha mexendo sempre, quando começar a levantar fervura, abaixar o fogo e mexer sempre até engrossar.
Jogue esse creme em cima das bananas fritas.
Bata as claras em neve com açucar e faça ovos nevados no leite, coloque esses ovos primeiro em um prato para que escorra o leite, e depois coloque em cima do creme.
Em outra panela coloque uma xicara de açucar e faça um caramelo sem água, e jogue por cima dos ovos nevados, coloque para gelar e depois é só servir.