Em uma
frigideira, frite as cebolas mexendo sempre, até ficarem douradinhas.
À parte, cozinhe as lentilhas na água em que elas ficaram de molho, escorra e reserve (as lentilhas e a água do cozimento).
Numa panela, coloque o óleo e o alho, mexendo sempre até dourar, Acrescente o arroz no alho frito e refogue. A seguir junte a água da lentilha, tempere com sal, canela, noz-moscada.
Junte também as cebolas douradinhas. Quando o arroz estiver quase cozido acrescente as lentilhas e mexa bem.
Tampe a panela e deixe completar o cozimento.
Sirva em seguida!