Yakisoba original (tipo fast food)

Ingredientes (10 porções)

Molho

• 3 dentes de alho (grande) amassado
• 1 colher (sopa) margarina
• 400 g de carne bovina macia cortada em tiras
• 1 pimentão verde cortado em pedaços grandes
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
• 2 litros de água fervente
• 1 tabletes de caldo de carne
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 e 1/2 xícaras de shoyu tradicional
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Refogado

• 500 g de massa para yakisoba ou talharim
• 1 colheres (sopa) de margarina
• 3 dentes de alho grande esmagado
• 2 peitos de franco cortados em cubos
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 20 vagens cortadas e pré-cozidas
• 1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
• 1 couve-flor cortada e pré-cozida
• 1 brócolis cortado e pré-cozido
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
• 10 folhas de acelga cortada em pedaços grandes
• ¼ de repolho solto em folhas
• 1 xícaras (chá) de shoyu de boa qualidade
• 1 colheres de amido de milho

Modo de preparo