Preaqueça o forno em temperatura média (180°C. Bata por 5 minutos no liquidificador o leite de moça com o leite e os ovos, e reserve.
Coloque o açúcar em uma fôrma com furo no centro (capacidade para 1250 ml.)
Leve ao fogo por uns 6 minutos ou até derreter e formar um caramelo. Retire do fogo, espalhe o caramelo por toda a fôrma e despeje a mistura batida.
Arrume a forma em uma outra assadeira e coloque água (para fazer um banho-maria). Leve ao forno por 1 hora e 10 minutos ou até o pudim ficar firme.
Retire do forno.
Espere esfriar e leve o pudim á geladeira por 3 horas antes de servir.